Karamellišokolaad haugi ja röstitud ning soolatud maapähklitega

Stonefish on väike pereettevõte Hiiumaal, kus tehakse omapüütud kalast traditsiooniliste maitsetega tooteid. Ühel suvel tõi juhataja puhkuselt tulles kaasa juustušokolaadi, mis tõstatas kollektiivis küsimuse – mis mõttes juustušokolaad on olemas ja kala oma ei ole.
Nii otsiti kõigepealt šokolaadimeister ja asuti katsetama erinevate kuivatatud kalafileedega, mida ettevõte niikuinii valmistas ja krõpsudena müüs. Lõpuks jäid sõelale omapüütud haug ning säinas, mis pärit samast saare ümbruse merest. Nii otsustatigi, et tume šokolaad saab olema säinafilee tükkidega ja hele karamellišokolaad maapähklite ja haugifilee tükkidega.

Koostisosad: karamellišokolaad 63% (suhkur, kakaovõi, täispiimapulber, kakaomass, kooritud piimapulber, karamelliseeritud suhkur, emulgaator- sojaletsitiin, looduslikud lõhna- ja maitseained, vanilje), soolatud maapähklid 30% (pähklid, päevalilleõli, sool) ja kuivatatud kala 10% (haugifilee, sool). Kakaosisaldus šokolaadis min 31,2%.

Toote suurus: 100 grammi.